茄子，茄科，茄屬植物。果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。原產(chǎn)亞洲熱帶，中國各省均有栽培。下面具體來了解一下：大棚茄子及二茬茄的高產(chǎn)栽培技術(shù)。

品種選擇

選擇早熟、抗病性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、耐貯運的優(yōu)良品種。

培育壯苗

適期播種：大棚單層覆蓋內(nèi)加小拱棚栽培的可于上年11　下旬至12　月中旬播種育苗。

播前準(zhǔn)備：①基質(zhì)準(zhǔn)備。一般采用50　孔塑盤育苗，每畝大棚茄子需苗床面積3m2，用種量30～35g。用草炭或腐熟農(nóng)作物秸稈等50%，細(xì)沙、爐灰渣20%，腐熟有機(jī)肥20%，蛭石、珍珠巖10%配制基質(zhì)。每m3基質(zhì)再加入50%多菌靈可濕性粉劑150g，充分拌勻后堆悶1　周備用。②種子處理。先用5℃熱水燙種10～15　分鐘，然后在25～30℃溫水中恒溫浸種4　小時，最后再用冷涼自來水沖洗5分鐘，停止熱作用，均勻攤在發(fā)芽箱的盤架上，置于25～30℃恒溫條件下保濕催芽24～36　小時，有50%～60%種子露白時即可播種。

播種：基質(zhì)裝盤前灑水拌勻，使其含水量達(dá)到自身重量的60%，即手捏成團(tuán)、落地松散。裝盤后用竹片刮平育苗盤表面，再震動塑盤，待基質(zhì)下陷0.5cm　后播種，每穴播1　粒種子。苗床澆透水，塑盤整齊擺放在苗床上，覆蓋基質(zhì)至盤面平，噴灑75%百菌清可濕性粉劑600　倍液，加蓋地膜，上搭小拱棚增溫保濕。

苗期管理：出苗前棚溫保持25～28℃，50%以上幼苗破土?xí)r除去塑盤上的地膜，齊苗后棚溫控制在25℃左右。若苗長勢偏弱，及時追施1%尿素液。齊苗后噴1　次70%甲基托布津可濕性粉劑800　倍液和90%晶體敵百蟲1000　倍液防治病蟲害。移栽前1周逐步煉苗，確保幼苗矮壯、葉色深綠、莖節(jié)粗短，移栽后成活快。

定植

定植前耕翻土壤，每畝施腐熟有機(jī)肥1500kg、復(fù)合肥50kg　作基肥，精細(xì)平整后筑壟，6m　寬大棚筑4　壟、8m　寬大棚筑5～6　壟，壟高10cm　左右，中間擺放滴灌帶，覆蓋黑色地膜。選寒尾暖頭晴天上午定植，每壟移栽2　行茄子，株距30cm，小行距40cm，每667m2栽3700　株左右。在地膜上挖穴放苗，蓋土至根莖，定植后澆足活棵水。

田間管理

溫度管理：緩苗期加強(qiáng)保溫，定植后5～7　天不通風(fēng)或少通風(fēng)，白天氣溫保持28～30℃、夜間15～18℃，以利提高地溫，促進(jìn)緩苗；緩苗后至開花結(jié)果期，白天氣溫以25～28℃為宜、夜間保持在15℃以上。門茄采收后，白天氣溫保持25～32℃、夜間15～18℃。溫度過高，大棚搖膜桿卷起0.5～1m高，晝夜通風(fēng)。

肥水管理：定植后1　周即可緩苗，澆1　次緩苗水后，到門茄瞪眼前控制澆水追肥。門茄瞪眼后，每畝追施磷酸二銨10kg，采取膜下滴灌沖施肥水，閉棚1　天后放風(fēng)排濕。門茄采收后追施1　次保果肥，每畝追施磷酸二銨15kg，施肥后閉棚1　小時，以提高溫度。中午加大放風(fēng)排濕，防止高溫高濕引起落花落果和病害。

中耕培土：澆緩苗水后松土，棵邊小壅土，以提高地溫，促進(jìn)新根生長，5～7　天后再深鋤10cm左右。

整枝：門茄開始膨大時進(jìn)行整枝。可采用雙干整枝，保留門茄下第1　側(cè)枝，摘除以下腋芽。開花期用番茄豐產(chǎn)劑2　號50　倍液噴花或蘸花，藥液不要碰到生長點，生長過程中及時摘除門茄以下葉片和病葉、老化葉片。

病蟲害防治

病害：①苗期猝倒病。每m2苗床用65%代森鋅可濕性粉劑5g　拌細(xì)土15kg，充分混勻制成藥土，1/2　藥土鋪底，播種后用余下的1/2　藥土覆蓋。②茄子黃萎病。選用抗病品種和無病種子，實行輪作倒茬。及時清除病株，帶出棚外深埋。定植時，每畝用50%多菌靈2kg　加50　倍細(xì)土穴施。發(fā)病初期，可用50%苯菌靈可濕性粉劑1500　倍液灌根防治，每株灌藥液500ml。③茄子褐紋病。結(jié)果后可噴灑75%百菌清可濕性粉劑600　倍液或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500　倍液防治。④茄子綿疫病。發(fā)病初期可噴75%百菌清可濕性粉劑500～600　倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500　倍液防治，每隔7～10　天噴1次，連噴2～3　次。⑤茄子灰霉病。發(fā)病初期可噴灑50%速克靈1500　倍液防治。

蟲害：①紅蜘蛛。點片發(fā)生時及時用2.5%魚藤酮乳油200～300　倍液葉面噴霧防治。②蚜蟲?？捎?0%吡蟲啉可濕性粉劑1500　倍液防治，也可在大棚內(nèi)掛黃板誘殺。③白粉虱。進(jìn)入秋季，茄子易受白粉虱危害，可用25%吡蚜酮2500　倍液防治，也可在大棚內(nèi)掛黃板誘殺。④斜紋夜蛾。在卵孵化高峰期及幼蟲孵化盛期可用蘇云桿菌或殺螟桿菌800～1000倍液防治。

采收

大棚早熟栽培茄子從開花至始收需20　天左右，一般定植后40～50　天即可采收商品茄上市。茄子采收時間以早晨最好，果實新鮮柔嫩，除能提高商品性外，還有利于貯藏運輸。

栽培二茬茄

二茬茄再生栽培技術(shù)是指在早春茄子生產(chǎn)結(jié)束前，利用主干中、下部新生的側(cè)枝再次發(fā)棵并開花結(jié)果的技術(shù)，可實現(xiàn)茄子植株更新目的，新長出的枝條生長勢強(qiáng)，開花結(jié)果快，果實鮮嫩，光澤油亮，品質(zhì)優(yōu)，賣相好，采收期可持續(xù)到11　月，而且省工節(jié)本，經(jīng)濟(jì)效益高。栽培二茬茄管理的核心是通過剪枝和剪枝后加強(qiáng)肥水供應(yīng)等措施，促使已趨于生長衰弱的植株發(fā)生新壯芽，生成新側(cè)枝，延長茄子采收期，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

修剪：大棚早春茄子適宜再生時間應(yīng)視茄子長勢及市場行情而定，從立秋前10　天開始至9　月上旬為止，一般分批修剪。一般采用下部再生和中部再生混合修剪法。剪枝時，從主干距離地面15～20cm　位置剪掉上部枝條，剪口下留足2～3　個已萌發(fā)的嫩芽。如下部暫時無萌發(fā)嫩芽，則采用中部再生修剪法，在植株中部留足2～3　個幼嫩枝條，其余全部剪除。剪下的枝條連同雜草等清理出大棚，減少病蟲源。

田間管理：①施肥灌水。茄子剪枝后立即追肥澆水，促發(fā)新枝，可采取膜下滴管沖施肥水，每畝施尿素15kg　左右。植株修剪后20　天左右，茄子即可開花結(jié)果。當(dāng)有50%植株現(xiàn)果后沖施掛果肥，每畝施尿素10kg、磷酸二銨10kg，以后每10～15　天沖施1　次肥水，施肥量視茄子長勢而定，還可葉面噴施0.1%～0.2%磷酸二氫鉀溶液防止植株早衰。②中耕松土。植株修剪后，為促其加快發(fā)生新芽，生長新側(cè)枝，應(yīng)及時進(jìn)行中耕松土，培土壅根。先撤去舊地膜，用鋤頭充分翻松栽培壟兩側(cè)和中間，然后培壟20cm　高，重新覆蓋新地膜。③整枝摘葉。剪枝后8～10　天腋芽可形成側(cè)枝，選留1　條或2～3　條粗壯側(cè)枝開花結(jié)果。留1　條側(cè)枝時，分枝后仍按雙干或三干整枝方式整枝；留2～3　條側(cè)枝的植株，每條側(cè)枝即是1　根結(jié)果枝干，多余側(cè)枝全部抹掉。生長中后期，及時摘掉老、黃葉片和病葉等。④溫度管理。開花結(jié)果期，白天氣溫保持25～32℃、夜間15～18℃。超過該溫度時把大棚搖膜桿搖起1m　左右，晝夜通風(fēng)。10　月上旬氣溫開始下降，關(guān)閉棚膜保溫。

科學(xué)施肥大棚茄子高產(chǎn)

施足底肥 每畝施用有機(jī)肥6000千克，如果是舊棚可以減少施用量，加施20～30千克硫酸鉀。有機(jī)肥和鉀肥要全面撒施，隨后翻入土中。需要特別注意的是，有機(jī)肥－定要充分腐熟，最好用專業(yè)的發(fā)酵劑進(jìn)行處理。

壯苗期在苗期多施磷肥，可以提早結(jié)果。9平方米苗床可施入過篩腐熟有機(jī)肥200千克、鐵鍬廠家過磷酸鈣與硫酸鉀各0.5千克。當(dāng)茄子苗長到4~5片真葉時，如果下部葉片顏色較淡，可葉面噴施0.l%~0.2%的磷酸二氫鉀或尿素，這樣可以保證培育出壯苗。

催果肥 當(dāng)“門茄”達(dá)到“瞪眼期”，果實開始迅速生長，整個植株進(jìn)入果實生長為主的時期。莖葉也開始旺盛生長，需肥量增加。此時進(jìn)行笫－次追肥，稱為催果肥，這是關(guān)鍵施肥時期。催果肥用量，每畝施硫酸銨30~40千克，或尿素l5~20千克，穴施或溝施，施后蓋土、澆水。

膨大肥 當(dāng)“對茄”果實膨大，“四門斗”開始發(fā)育時，是茄子需肥的高峰期，這時再進(jìn)行笫二次追肥，即膨大肥。以速效氮肥為主，配施磷、鉀肥，還要注意葉面追施鈣、硼、鋅等中量及微量元素肥料。結(jié)合澆水，每畝追施腐熟的稀糞尿l000千克或磷酸二銨20~30千克。

層層肥 笫二次追肥后到最后l次采收前l(fā)0天，每－層果實開始膨大時，約每隔l0天左右追l次，共追5~6次肥?；屎拖〖S尿交替使用最佳。

葉面噴肥 從成果期開始，可根據(jù)長勢噴施0.2%~0.3%的尿素、0.2%~0.3%磷酸二氫鉀、0.l%~0.2%硫酸鎂等肥料。－般7~l0天－次，連噴2~3次。

生物菌肥 生物菌肥不僅含有大量固氮、解磷、解鉀活性菌，還含有有機(jī)質(zhì)、腐殖酸和微量元素等。與其它肥料配施，不但可以節(jié)約肥料使用量，而且可以解決土壤板結(jié)、增加土壤微生物含量等問題。